C'est une boulangerie comme on n'en fait plus assez, ou peut-être comme on en fait de nouveau. Lamiette, à Genève, a choisi de prendre le temps. Temps de la fermentation, temps de la cuisson, temps du beau. J'ai passé du temps à leurs côtés pour capturer cet univers où chaque miche, chaque viennoiserie, chaque garniture est le résultat d'un vrai savoir-faire artisanal. Des images qui sentent bon le beurre et l'honnêteté.